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皮革去肉机主要用于皮革加工过程中去除肉渣和脂肪，其工作原理主要是通过机械方法和化学处理相结合来达到去肉的目的，皮革去肉机通过刮削、碾压、高温蒸煮等方式去除皮革表面的肉渣和脂肪，同时还会使用化学试剂进行辅助处理，使皮革更加柔软、干净。
关于塑料片和供热设备在皮革去肉机方面的应用，它们主要起到辅助的作用，塑料片可能被用于机器内部的构造，以辅助去肉过程；供热设备则为去肉过程提供必要的热量，但这并不意味着它们决定了皮革去肉机的性能和质量，选择哪种设备更好用，需要考虑多个因素，如设备性能、操作便捷性、耐用性以及价格等。
在比较皮革去肉机和其它设备时，需要考虑以下几点：
1、效率：皮革去肉机的去肉效率相对较高，能够快速处理大量的皮革，而其他设备可能在这方面有所不同。
2、效果：皮革去肉机处理后的皮革质量，如皮革的柔软度、清洁度等，也是选择设备的重要因素。
3、耐用性和维护：设备的耐用性和维护成本也是选择时需要考虑的因素。
4、成本和投资：不同设备的价格和投资成本也会影响选择。
无法直接比较皮革去肉机与塑料片和供热设备哪个更好用，需要根据具体需求和使用环境来选择适合的设备，如果主要关注皮革加工的质量和效率，那么性能优良的皮革去肉机是首选，如果考虑投资成本和设备维护等问题，则需要综合多个因素进行比较和选择。